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【健康币安注册地址】不同人群怎么吃粗粮最健康?

录入时间:2014-10-17 9:57:53【打印此页】【返回

在这个注重币安注册地址的大时代,吃粗粮的好处已经被大多数人认可。但是不要以为,吃粗粮就是喝杂粮粥、吃水煮麦片、啃玉米棒子和地瓜。其实,不同人群,粗粮的选择种类和烹饪方法都有讲究,否则,吃粗粮不但起不到预期的保健作用,还可能危害到健康。


天下粗粮知多少?

主要包括谷类:小米、大黄米、高粱米、糙米)、各种麦类及其制品(大麦粒、小麦粒、全麦粉、燕麦片、荞麦粉)、杂豆类(红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、也可包括莲子、薏米等)、薯类(土豆、山药、芋头、地瓜、紫薯等)和玉米。


不同人群怎么吃?

只要每天吃粗粮的量不是特别大,粗粮的选择是没有太大禁忌的,但是不同人群,在种类的选择和烹饪方式上,还是有一些讲究的:


1、 爱美的女士。

侧重选择小米、大黄米、黑米、紫米等含铁高的粗粮,此外,红豆、薏仁、莲子等健脾祛湿的粮食也可以经常吃。可以把几种粮食放一起煮成杂粮粥来喝,若偶尔放入红枣枸杞银耳等食材效果更好,美容养颜,喝出好气色。


2、 老人小孩。

老人小孩的消化功能相对弱一些,小米、大黄米可以多选,淀粉豆类则少选,其它种类都可以适当吃,但是要粗细搭配,粗粮不要超过一半为宜。烹饪方式上可以选择几种煮成烂粥或者用豆浆机打米糊,利于消化吸收。和面粉一起,做成杂粮馒头或者发糕也是不错的选择。(如果老人血糖控制没有问题)


3、 青壮年男士。

这类人群身体代谢旺盛,消化功能强大,可以已多选择淀粉豆类、燕麦、大麦、糙米、高粱米、甜玉米等耐消化耐嚼的粮食,因为他们能量消耗相对大,所以加入适量坚果如花生核桃一起烹调也是可以的。烹饪方式上可以做成粗粮米饭,不必追求软烂。


4、 需要控制体重的三高人群。

这类人群在食材的选择上同第3类人群,只是不要再加入坚果了,因为他们本身有控制能量的需求。特别是对于糖尿病患者,煮杂粮粥一定不能软烂,否则对于血糖控制非常不利,而且甜玉米和地瓜的量也要严格控制。当然,也不能因为是粗粮就敞开吃,否则只会起到反作用。


以上是几类人群吃粗粮的一些讲究。其实,对于我们每个人吃粗粮都应该遵守以下两条原则:循序渐进地吃和粗细搭配着吃,此外,还要适当增加饮水量。只有这样才能让粗粮真正为我们的健康保驾护航。

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